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« Huitres de Cancale »
sélectionnées, élevées et affinées exclusivement en Baie de Cancale / Mont-Saint-Michel
Huîtres creuses
Servies avec pain, beurre et citron.
12 huîtres N°4 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 €
9 huîtres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 €
6 huîtres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 €
12 huîtres N°3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 €
9 huîtres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 €
6 huîtres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 €
12 huîtres N°2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 €
9 huîtres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 €
6 huîtres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 €
12 huîtres N°1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 €
9 huîtres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 €
6 huîtres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 €
Huîtres plates de Cancale (Belons)
en saison et selon arrivage
« Moules de Bouchot »
de la Baie du Mont-Saint-Michel
Moules marinières
Servies « à la bretonne » avec du pain et du beurre.
La portion (le litre) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 €
Par notre mode de cuisson traditionnel, nous essayons de restituer le plus naturellement possible le goût incomparable qui fait la réputation des Moules de Bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel. Pour en apprécier toute la subtilité, nous préférons les accompagner d’une bonne tranche de pain beurrée.
Soupe de poisson
au coulis de langoustines ou de homards (selon l’arrivage)
Servie avec des croutons.
Le bol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 €
Rillettes de la mer
Conserverie artisanale
Servie avec pain et citron.
Maquereau, Tartare d’algues, Sardine ou Saint Jacques. . . . . . . . . . . . . . . 7 €
au choix selon la production
« Et avec ceci ? »
Vins bretons (pays nantais)
Muscadet sur Lie, Gamay rouge, Gamay rosé
La bouteille de 75cl ………………………..14 €
La bouteille de 37.5 cl ………………………8 €
Le verre 15 cl …………………………………..3 €
Cidre fermier Bio breton
Brut ou demi-sec
La bouteille de 75cl ………………………..9 €
La bouteille de 37.5 cl ………………………5 €
Jus de pommes Bio breton
La bouteille de 1 L ………………………..9 €
Le verre de 15 cl ……………………………..1.5 €
Bière Bio & Locale
La bouteille de 33 cl ………………………..4 €
Dessert
Yaourt nature glacé maison au lait bio
Servi avec un coulis de fruits rouges ou de caramel au beurre salé
Le pot …………………………………..3 €